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飲食經營的原點是什么?

發表時間:2019-06-22 14:27文章來源:華凡餐飲管理有限公司

我問了許多人這個問題:

對那些制造產品的人來說,產品是最重要的。產品做得不好,其余的都是廢話。

就管理而言,管理是最重要的。如果管理做得不好,你就不能生產出好的產品。

作為供應鏈經理,供應鏈是基礎。沒有好的原料你能飛嗎?

就食品安全而言,食品安全是生命線。他能夠給你一夜間倒閉?

做營銷推廣的說,營銷推廣算是最關鍵,你也沒有消費者進門處。最好的產品有什么用?

作為品牌制造商,品牌是最重要的。消費者比事實更清楚。他們不相信你像海迪勞和西卡一樣擅長制造產品和服務。試試他那邊,看看你能不能搶他的生意。
就戰略而言,戰略是最重要的。因為方向錯誤,所有的努力都白費了。

當然,有人說空間設計很重要,有人說現金流是最重要的,位置是最重要的,等等。

那究竟哪些最關鍵?

每個人的觀點或多或少都有自己的觀點和興趣。從他們自己的角度來看,他們是對的。

最后,得出兩者都很重要的結論?,F在的競爭是整個價值鏈系統的成功。

整個系統的起源是什么?

任何企業都是由多個子系統組成的大系統。全部大系統軟件身后必須有個著力點。這第一個線索是什么?

我已經思考這個問題很多年了。因為這個問題非常重要,它接近整個飲食業的本質。直到有一天,我們接觸到了它。

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